紀州薬師梅株式会社/kishuyakushiume office

和歌山県日高郡みなべ町にございます「紀州薬師梅株式会社」では様々な梅製品を販売しております。
みなべの名産「南高梅」は、皮が薄く、肉厚で種が小さく、あんずにも似た爽やかな香りがする、梅の中でも最高品種として珍重されています。

その南高梅の中でも、最も良質の大粒のものを厳選し、天日塩に1ヶ月間塩漬けした上で、土用干しをしていきます。一粒一粒を丹念に指で返すうちに、皮が薄くなり、実が軟らかくなっていきます。

さらに、約2週間下漬けし、12種類の草根木皮（レイシ、ビワの葉、どくだみ、しその葉、とうがらし、柿の葉、よもぎ、ニッキ、青松葉、ウコン、マタタビ、甘茶）のエキスに、約2週間本漬けします。
商品が仕上がるまで、じっくりと、約1ヵ月間かけて漬け込んでいきます。

こういった過程から出来上がる当社の梅は、味わう方の健康と幸福を祈り、感謝を込めた逸品です。
もちろん、VBI、化学調味料、着色料、香料は一切使用しておりません！

そして、なにより梅干し本来の風味を生かした深い味わいは、まさに絶品でご飯が一段とすすみます。
ご自宅用にはもちろん、ご贈答にも喜ばれている、日本人の知恵が生んだ極めつけの梅干しでございます。

さっぱりしたうす塩味やハチミツを加えたまろやかな梅、旨味たっぷりの海の味など幅広い梅を取り揃えております！
気になる種類の中から自分自身のお好みを見つけてみませんか？

みなさまのご利用をお待ちしております！
ぜひ梅の味わいをご堪能ください！

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